gerbelluche（ガーベルリュッシュ）が大切にしているのは、「からだにやさしく、心も満たされるごはん」。
旬の野菜を中心に、素材本来の味を活かした調理を心がけ、必要以上に手を加えない、毎日食べたくなる味を目指しています。
そこに、しっかりと満足感のあるお肉料理を組み合わせることで、ベジだけでは物足りない方にも、無理なく続けられる食事をご提案しています。
また、食事の時間そのものを楽しんでいただけるよう、花の彩りを取り入れた、落ち着きのある空間づくりにもこだわりました。
忙しい日常の中で、ふっと肩の力を抜ける場所でありたいと考えています。
おいしさも、健康も、心地よさも。
どれかひとつではなく、すべてを大切にしたい。
それが、gerbellucheの変わらない想いです。
